SacrezSuley By MARIE

Aujourd’hui j’ai reçu le top du top, la haute couture, la Royce Rolls du chocolat… THE Chocolat V A L R H O N A. A moi la réalisation de l' entremet aux 3 chocolats. Pour un cercle de 18 cm 1ere Etape / Le Biscuit 100 Grs d’œufs (2 petits œufs) 25 Grs...

Pour éviter le stress, il est conseillé de réaliser ce bavarois sur 2 jours. 1er jour : Pour le biscuit chocolat : • 3 œufs • 70g de chocolat noir a 51% • 70g de sucre • 25g de beurre • 25g de farine • 1 Cc de vanille liquide Séparer les jaunes et les...

1/ Biscuit à la cuillère 4 œufs 120 gr de sucre en poudre( 50 gr + 70 gr) 90 gr de farine Dans un 1er temps, séparer les jaunes d'œufs des blancs. Dans un récipient, fouettez les jaunes avec 50 gr de sucre. Montez les blancs en ajoutant 70gr de sucre...

1/ Dacquoise Aux Amandes TPT* : 240 grs = 120 grs de sucre glace + 120 grs Poudre d'amandes 25 grs de Farine 150 grs de Blanc d'œuf 25 grs Sucre semoule Préchauffer le four à 180°. Mixer la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine ensemble. Monter...