SacrezSuley By MARIE

Bien des tartes aux fruits font appel à sa légèreté et à sa finesse. Travaillez-la le moins possible, elle gardera son croustillant même sous des garnitures juteuses de mirabelles ou de rhubarbe. Ingrédients pour un moule de 26 cm de diamètre 200 grs...

Pate à choux 125 Gr de lait 125 Gr d'eau 5 Gr de sel fin 5 Gr de sucre 112 Gr de beurre fin 137 Gr de farine T55 tamisée 5 Œufs entiers •Poche à douille, Douille 10mm Mélangez l’eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole. Portez à...

Support idéal pour les fruits les plus fragiles, elle est cuite avant de recevoir sa garniture. Selon votre goût, nappez de crème pâtissière, d'une crème citron, d'une mousse de fruit ou simplement d'une couche de framboise ou de gelée de groseilles,...

Cousine du biscuit de Savoie, elle se prépare à chaud. Elle sert de base pour l'omelette norvégienne. •122 gr de farine •122 gr de sucre •203 gr d’œufs Chauffer au bain-marie sans cesser de fouetter le mélange œufs/sucre et monter en T° 50/55°. Une fois...