Cookies aux pépites de chocolat

Publié le 23 décembre 2014 par Mab

Pour des cookies Moelleux

Ingrédient pour 20 cookies environ

280g de farine
1 cc de levure chimique
1 1/2 cc Fleur de maïs (Maïzena)
1/2 cc de fleur de sel (ou de sel fin)
170g beurre doux
100g de vergeoise brune ou blonde
70g de sucre en poudre
1 gros œuf + 1 jaune
1 cc de vanille liquide
130g de chunks au chocolat

Faire fondre le beurre,

Laissez refroidir 2 à 3 minutes

puis ajouter, les sucres

(le fait d'ajouter les sucres avant les oeufs va faire baisser la température),

puis l'œuf entier et le jaune, le sel et la vanille liquide.

Mélangez bien avec une cuillère en bois.

Puis,

Mélangez ensemble la farine, la levure et la maïzena.

Incorporez-les dans la préparation précédente, mélangez bien

Ajoutez les chunks et mélangez à nouveau.

Formez des petites boules rondes,(40grs env.) de la taille d'une noix surtout ne pas les aplatir. Disposez-les en quinconce( pour éviter qu'ils se touchent car pendant la cuisson, le cookie aura tendance à s'étaler.) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et placez-les 30 min au congélateur.