750 grammes
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Macaron Caramel au beurre salé

Publié le par Mab

Macaron Caramel au beurre salé

Meringue italienne : •50g oeufs + 50g ( à température ambiante) •150g de poudre d’amande, •150g de sucre glace, •15g de sucre semoule. Pour le sirop : •150g de sucre semoule •50g d’eau. Pour le caramel salé: 40g de sucre, 15g de beurre, 6cl de crème fleurette,...

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Ail frais confit

Publié le par Mab

Ail frais confit

Pourquoi laisser partir les amis alors qu'un peu d'ail et un morceau de pain suffiraient à les retenir ? 3 Têtes d'ail frais 2 Branches de thym et romarin 20 Grains de poivre noir 10 grs de gros sel de mer Huile d'olive Détacher les gousses. Les éplucher...

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Pâte Sablée

Publié le par Mab

Pâte Sablée

Support idéal pour les fruits les plus fragiles, elle est cuite avant de recevoir sa garniture. Selon votre goût, nappez de crème pâtissière, d'une crème citron, d'une mousse de fruit ou simplement d'une couche de framboise ou de gelée de groseilles,...

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Tarte aux Fraises de Fou de Patisserie

Publié le par Mab

Tarte aux Fraises de Fou de Patisserie

Pâte Sablée 130 gr de beurre 220 gr de farine T45 50 gr d'œufs 5 gr Fleur de Sel 85 gr sucre glace 30 gr Poudre d'Amandes Crème d'Amandes 20 gr de sucre semoule 65 gr de beurre 60 gr d'œufs 45 gr de poudre d'amande Zeste d'1/2 citron Marmelade de Fraises...

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