Macaron Caramel au beurre salé
Meringue italienne : •50g oeufs + 50g ( à température ambiante) •150g de poudre d’amande, •150g de sucre glace, •15g de sucre semoule. Pour le sirop : •150g de sucre semoule •50g d’eau. Pour le caramel salé: 40g de sucre, 15g de beurre, 6cl de crème fleurette,...